ネットに煽られて訪問。今まで知らなかった、冷やし油そば(800円)を注文。

並で350グラムある中太麺、いやという程、プリモチの食感を味わう。

ほぐし豚、海苔、白ネギ、きざみショウガ。これらが味噌ダレ、特製ラー油と相まって、麺の味に飽きてきた味覚に、刺激を加えてくれるが如く、各々の味が染み渡る。

付け合わせにラーメンのスープを望むのは、贅沢だろうか。

東京都豊島区高田3-10-21
営業時間
平日
11:00～15:00
17:00～21:00
土・祝
11:00～16:00
定休日　日

開店した事は知っていたが、普段ゴールデン街付近を通る事がない為、ようやく訪問出来た店。

狭い急階段を上がると、スペースをフル活用した狭い店がある。階段付近に座った当方は、奥席への出入りがし易い様、背後のスペースを開けるべく大股で座る。一方、店員が厨房と客席との出入りに使うのが、カウンター下に設けられた扉。大股の次は足を揃えると忙しかった。

煮干しラーメン(750円)の食券を購入。

壁一杯に貼られていた蘊蓄に、50グラム使う煮干しとあったが、タレとダシのバランスの良さに驚かされたスープ。高濃度ながら、信じられない程すいすいと飲み干せてしまった。

讃岐うどんと中華麺をヒントに作ったとあった麺。啜ると水を得た魚の様に旨味が広がった。この系列で出されるいったんもめんに至っては、とろける様な味わいで、こんなに良かったんだと評価の高さをようやく実感出来た。

具はチャーシュー、このラーメンに良く合っていた白ネギとシンプルだが、不満はなかった。

凄いじゃないかと見直した店。全店この味で統一すればいいのにと思った。

いつもの様に赤い店へと向かう。