今年初の本店詣。年明け最初の日曜とあってか、大晦日の日本蕎麦屋並みの活気だった。

五目味噌タンメン単品(950円)+野菜大盛(60円)の食券を購入。

程よく味噌が効いていたスープは、低粘度のあっさりとしたもの。このスープのおけげで、具や麺や具の特徴が良く分かる。

やや柔らかめに茹でられた太麺、一番のメインであるしゃっきり感から旨味を醸し出す野菜達。そんな面々を味わう。

心地よい満足感に浸ったまま退店。

東京都板橋区桜川3-5-1
営業時間
10:00～2:00
定休日 　無

1/5に訪問したところ、メニューは新春特製鯛塩ラーメンのみ。塩ラーメン(700円)の食券を購入し、到着を待つ。

流石に鯛を飲むとまではいかないが、常に鯛を感じられる穏やかな味のスープ。

平打ち縮れ麺は手切りなのか、佐野ラーメンの様な厚みの違いを感じる。噛み締めれば、プリプリ感とした食感が特徴の佐野ラーメンとは異なり、小麦の旨味がすぐに出てくる味。

具のエビワンタンは、ワンタンとしては固めの茹で上がり。エビや皮の食感から旨味への変化を存分に味わう。鯛にエビと年始から贅沢だった。

そして、この店の特徴である季節の野菜。1・2月はホウレン草。葉物特有の苦味を一瞬感じた後、葉物と根からの甘味を味覚は受け止める。この分量から信じられない程のレベルであった。

久しぶりに訪問したが、今回もどんぶり一杯の幸せをしっかりと感じることができた。

東京都新宿区新宿1-12-1
営業時間
11:30～21:00
11:30～17:00
スープ切れ終了
定休日　日・祝

金字塔に続いてもう1軒。

龍龍麺(600円)を注文。

油と旨味調味料たっぷりの豚骨スープは、クセになる甘味が命。

中太平打ち麺は、先の金字塔の分まで口内で踊ってくれた。

チャーシューと白ネギという潔い具も、スープと麺を味わう事に専念させてくれる。

流行ではなく長く支持されているなと思った。飲んだ後に食べるとたまらない味だろう。

東京都北区赤羽1-58-12
営業時間
月～金
11:45～13:30
18:00～4:00
土・祝
11:45～15:00
17:15～4:00
日
11:45～15:00
20:30～0:30
定休日　年末年始