2013年12月
えむず@勝田
焼肉スタミナラーメンを出す店前に辿り着くと、営業開始時間をとうに過ぎているのに開いておらず、店内に人の気配すらなかった。仕方がないので線路の反対側へ渡り、この店まで歩いた。
すたみな冷しらーめん(680円)を注文。
餡掛けの甘みと、おたまじゃくしの卵の様に沢山中に詰まった唐辛子の辛み。他の茨城スタミナラーメンと比べあっさり目とあったが、記憶が曖昧である為、よく分からず。
キャベツの水気によって餡掛けを軟化させ、麺と絡ませてゆく。いかにも中華麺らしいコシや味の麺を、どうにか餡かけと絡ませる過程が楽しい。
竜田揚げにされたレバーやカボチャ、キャベツ等の野菜類が、味の単調さから開放してくれる。しっかり噛み締めて各々を味わった。
茨城スタミナラーメン、これからも時折は味わっていきたい。
茨城県ひたちなか市西大島2-13-38
営業時間
11:30〜14:00
17:30〜20:00
材料なくなり次第終了
定休日
月、月1〜2回連休あり
熊王@国領
久々に訪問すると、数百メートル駅寄りに移転していたが、行列が出来ていたのは変わっていなかった。
しょうゆ大盛り(700円)の食券を購入。
きっちりと炊かれた、動物系の旨味が味覚へ広がるスープ。加水控えめで旨味がじわりと出る中細ストレート麺。粗く刻まれたチャーシュー。意外と本数が多く、歯応えと味付けが適度で好ましかったメンマ。細かく刻まれた白ネギ。冷涼感要員の水菜。そして忘れてならないニンニク。
何も言う事はない。完成された味をひたすら味わい尽くすだけである。やがて丼底に見えた、スープに使われた細かな食材もレンゲですくい取り、カウンターの上に丼を上げた。
東京都調布市国領1−44-58
営業時間
12:00〜1:00
定休日 火
とんちぼ@鶴ヶ島

久しぶりにこの店の中華そばが食べたくなった。そういえば中華そばの動画を撮ってなかったなと、撮影と実食を兼ね初めて平日に訪問してみた。
毎回どんな風に仕上がるのか楽しみなので、今後も定期的に食べに行こう。
埼玉県鶴ヶ島市上広谷18-27
営業時間
平日・土
11:30~14:30
18:00~21:00
日
11:30~14:30
定休日 月・祝・第2火