赤羽駅改札内に出来た店。

味噌豚骨タンメン(940円)の食券を購入。

出てきたラーメンを啜る。味覚の前はまるで行列の出来る店の様だ。先頭は、勿論豚骨スープ。そして味噌が続くが、その列を分け入る様に、キャベツ、ニンジン、キクラゲ等の具が我先にと押し寄せてきた。先客の豚骨スープまでも押しのけ、具の旨味が味覚へと訴えかける。いささかマナーが悪いかな。

そんな争いを横目に、しゃなりしゃなりと博多ラーメンらしい特徴を粛々と出していた細麺。

一体感に欠ける味。まあ博多ラーメンそのものがアレンジが難しいので、こんな感想でも仕方がないかな。

東京都北区赤羽1-1-1 JR赤羽駅改札内
営業時間
月～土
11:00～22:30(L.O)
日・祝
11:00～21:30(L.O)
定休日　年末年始

ラーメンWalker千葉を見て気になっていた店。

どて辛らーめん(680円)の食券を購入。麺量1玉150グラム。辛さ普通でお願いした。

普通のラーメンとは大きく見た目が異なるラーメンが出てきた。

基本は辛くない物と一緒だろう。程々の濃度の豚骨スープと、強力粉で練り上げましたと思えてしまう太麺。そこに辿り着くまではかなり大変だ。

最初から辛そうな色をしたスープ。唐辛子がたっぷり混ざった餡かけらしきものを混ぜると、レベルメーターが振り切れそうな程、辛さがアップした。しばらく食べてみた後丼を見たところ、具のモヤシとキャベツはすっかり摘み取られ、その跡には豆腐や豚バラ肉が出現しており、どこかで見た事のある物になっていた。餡かけとスープが馴染んできたのは、麺や具がとうに無くなってしまった後であり、味の一体感は蒙古タンメン中本に一日の長があった。

味以外の指摘点は、これだけ辛いラーメンを出しているのに、置かれているのはテーブルナプキンのみで、ゴミ箱も置かれていないのはマイナスである。

千葉県佐倉市井野1491-1
営業時間
11:00～6:00
定休日　無