
神仙の後に出店。当方、食べるのは、2014年の東京ラーメンショー以来である。
ラーメン(730円)+ネギ(100円)の食券を購入。
ラーメンが出てきた。プンとニンニクが香ってきたのはラーメンショーと一緒。さてスープを啜るかとレンゲを探しても、置いていないのは地元に倣っていた。
丼を持ち上げスープを啜る。ニンニク、ラードに続くのは、醤油。えっ、ダシは?!と思っていたところ、じわりじわりと存在感を増していった。が、博多のラーメンの様な状態にはならなかった。
低加水で、もっちり感に優れた中細麺。九州のラーメンで「もっちり感」なんて使うとは。
具は、薄切りのチャーシュー、冷涼感抜群のモヤシ、青ネギ。
あっさり食べ終え退店。やっぱりこの地では締め要員が支持されるのか?
東京都豊島区南池袋1-24-5
営業時間
11:00~23:00
定休日 無