まだ店員が覆面を被っていた頃以来の訪問。そもそも、この場所にラーメン店がある事は知っているのに、新旧の店名を全く思い出せなかったのは、興味がなかったか、ラヲタ失格かである。

訪問した水曜日は、曜日限定メニューである悪い奴(900円)が提供されており、その食券を購入。この日は伊勢海老出汁とあった。

大きめの丼に醤油ダレから始まり、大きな伊勢海老の頭部が乗せられたザル入りの小鍋からスープが注がれた。そして、札幌味噌ラーメン並に黄色い麺が入り、具が盛りつけられ完成。

後で見た公式ツイッターによれば、出汁には一晩炊いた伊勢海老の他、鯛煮干し、ホタルイカ煮干し、魚介、鶏、豚骨等を使ったとあった。そんな素性のスープからは、これでもかと海老が香り、啜れば海老の旨味が味覚を占拠。流れを汲むがんこの様な塩辛さはなく、ほんのり甘く、まろみのある味わいだった。

黄色い細麺は、早期に小麦粉の塊になるタイプかと思いきや、噛み締めると徐々に弾力が出てきた。

食べていると、店主が豚バラ肉を焼き、サービスと客全員に振る舞ってくれた。肉の味も良かったが、如何せんこのラーメンとは合わない。肉に使われたのタレの塩辛さが、海老の味を駆逐せんばかりだった。何もここでがんこの塩辛さを出さなくてもいいのにと思いながら、折角焼いてくれた肉共々ラーメンを啜り続けた。

何だかんだ書きながら、丼を空にして退店。果たして次回はいつになるやら。

※ラーメンが出てくると携帯電話使用禁止の為、写真はありません。

東京都千代田区神田神保町2-2-12
営業時間
月・火・木・金
11:00～20:00 
水・土・日・祝
11:00～17:00 
定休日　不定

一度新橋店で食べた事があり、悪くなかった事を思い出し、いのうえの後に訪問。

久留米ラーメン並(680円)を注文。

舌に乗せると、少しだけザラツキを感じるスープ。濃縮感があり、これがきっと呼び戻しの効果だろう。

確かに博多ラーメンより太いが、いのうえよりは細かった麺。いのうえとは対照的に、本来の久留米ラーメンにはないという、茹で加減の表記が貼られていたのは面白い。

具は、他店のチャーシュー麺並に多いチャーシュー、半割の茹で玉子、青ネギ、海苔。

浅草での豚骨対決。軍配はこちらに上がった。

東京都台東区浅草2-11-7
営業時間
11:00〜2:00
定休日　水

幾度か前を通りかかって気になっていた店。日曜定休故、中々訪問できなかったが、ようやく機会を作り訪問。

博多らーめん(680円)を注文。

出てきたラーメンの麺を啜る。太い！茹で加減の調整云々の表記はなかったが、博多らしい固さで、味も及第点だった。

適度にラードが効いた豚骨スープ、チャーシュー、キクラゲ、青ネギの具共々、如何にも博多ラーメンらしいものだった。

店を取り上げた雑誌の記事が壁に貼られていた。店主は久留米出身、子供の時に食べた味を作ったとの事。更にネットをみると、店主が代わった様だが違いはなかろう。だから久留米と博多のミックスラーメンとなったのだろう。

東京都台東区花川戸1-6-6
営業時間
平日・土
11:00～14:00
19:00～23:30(L.O)
祝
11:30～17:00
スープがなくなり次第終了
定休日　日