
久しぶりに訪問。
ぶたぁ麺(700円)の食券を購入。
白濁のスープに浮かぶマー油。啜れば色相応のクリーミーな食感。豚骨とニンニクが相まった、如何にも熊本ラーメンらしい味を魅せてくれた。
しなやかな食感が特徴の中細麺。博多ラーメンとは違い、茹で加減の指定は出来ないようだが、小麦粉の塊の様なものとは一線を画していた。味も良くスープとよく絡んでいた。
具は、柔らかく味の染みたチャーシュー、キクラゲ、味付玉子、海苔。
麺量120グラムの並を頼んだ事もあり、あっという間に丼は空になった。これなら2軒目に行かれる。
東京都世田谷区成城1-5-16
営業時間
平日
11:30〜15:30
土・日
11:30〜21:00
定休日 不定