出来た事は知っていたが、中々足を運ぶ機会が作れなかった店。

濃厚鶏白湯ラーメン塩味(750円)+ランチ限定Aセット(150円)の食券を購入。セットの内容はいずれも丼で、他にバターチキンカレー丼、鶏チャー山かけ丼とある中、奥久慈卵の贅沢卵かけご飯をお願いした。

塩味の為か、ポタージュ感全開のスープ。高濃度且つ高粘度で、その濃さに見合った鶏の強い旨味と、後半こっそり顔を出した魚介の旨味がしっかりと感じられた。単調な味にならない様、刻み玉ネギや糸唐辛子が有効なアクセントとなっていた。

鶏白湯ラーメンにはどんな麺が合うのか、当方も未だ分からない。この麺は細く低加水で強い旨味と、博多豚骨ラーメンを彷彿とさせるものだった。スープに負けずに己の特徴を出しており、これはこれでいいのかなと思った。

具は2種類の鶏チャーシュー、鶏団子、穂先メンマ、玉ネギ、青ネギとこちらも充実していた。

そして卵かけご飯。黄身が濃いオレンジ色である事が濃厚さの証の様な卵。この卵も然りで、弾力性に富みラーメンに負けない強い味を出す。チャーシューや海苔を脇に従え、自ら味を出す他、米にも味を染み渡らせる。名前通り贅沢な内容だった。

完成度の高い味。只、ここ1、2年で都内で鶏白湯ラーメンを出す店舗が増え、評判の良い所も多かったので、出来た時はまたオマ感があった。これはマニアの感想である。ランチや月毎の限定メニューが充実しており、機会を見つけ再訪したい。

東京都板橋区板橋2-62-8
営業時間
平日
11:30〜16:00
17:00〜0:30
土・日・祝
11:30〜0:30
定休日　無

ラーメンWalker茨城に掲載されており、ずっと気になっていた店。

味噌ラーメン(800円)+ねぎ(150円)の食券を購入。味噌ラーメンは麺大盛りが無料との事だったのでお願いした。

小振りな丼に、大盛りらしい量の麺が入ったラーメンが出て来た。上には冷え固まったソボロがこんもりと乗せられていたので、早速混ぜる。

柔らかく茹でられてた中太麺は、もっちりとした食感と粘りが特徴で、粘りに見合った旨味も感じられた。そして、どこかうどんを思わせた。

スープは赤味噌ベースのタレに鶏白湯という組み合わせ。高濃度・粘度競争にエントリー出来そうな程で、そこから力強くもクドさのない旨味を出していた。

具はチャーシュー、そぼろ、メンマ、終盤にようやく味が出てきた白ネギ。

個性的な味噌ラーメン。駅から遠いが気合いを入れて再び食べに行きたい。

茨城県つくば市東光台2-10-15
営業時間
11:30〜14:30
17:30〜21:00
定休日　水