日曜の昼過ぎに多摩川を越えてこの店へ。比較的最近訪問したよなと思って見返したところ、前回が2015年10月の投稿ありそれなりに経っていた。

ネギラーメン中(950円)の食券を購入。

この日のスープは、油、豚や鶏の骨や肉からのダシ、醤油ダレの加減がぴたりとハマり、あっさり家系としてはベストではなかろうかと思った。

麺の茹で加減も固すぎず柔らか過ぎず。主張しすぎない程度の旨味をスープに絡ませてきた。

これらを海苔で包んで頬張れば、至福の時間が訪れる。使うタイミングをいつにしようかと軽く悩んでしまった。

楽しい時間はあっという間に過ぎた。このタイミング、次はいつ訪れるだろうか。

神奈川県川崎市川崎区榎町6-2

営業時間

11:00～22:00

定休日    無

必勝軒@津田沼出身の店は、味に定評があると同時に、定休日が日・祝であることも受け継いでいた。この為、中々訪問できず、年数が経ってしまった。駅に降り立ち、さて何処にしようかと思ったら、この店に列が見えたので、当然後端についた。待つための椅子にかけて掲示を見ると、定休日が月曜に変更されていた。なお、投稿時点での出身店の定休日は、日曜以外であった。

椅子に座っているときに注文を取りに来たので、ラーメン中(750円)をお願いしたところ、店内に案内された後に食券を買う様言われた。

熟成細麺とあったが、他店比では中細麺。東池袋大勝軒に通ずるモチモチ感から啜ればすぐに強い旨味が出る。300グラムあった麺はあっという間になくなった。

高濃度、高粘度競争からは距離を置き、軽い飲みくちからコクとキレを両立させた豚骨魚介スープ。動物系、魚介系両方の香りや旨味もきっちり出ていた。

具は、チャーシュー、メンマ、味付玉子、ナルト、海苔。

つけ麺はとうに食傷だが、最近はこの手のラーメンも食べようと思っていなかった。が、これならたまには良いかなと思った。

千葉県千葉市中央区今井2-4-9

営業時間

平日

11:30〜14:00

17:30〜21:00

土・日

11:30〜15:00

定休日    月

名前はよく見ていたが、昔、北綾瀬でこのラーメンを食べていたよなと長く思っていた。久しぶりに食べようとこちらへ出向いたのだが、食後ネットで調べると、北綾瀬の店は波という名前で似たタイプのラーメンを出しているとのこと。相変わらずいい加減な記憶である。

塩らあめん(756円)を注文。

スープを啜る。豚骨や野菜をベースのダシがビシッと道を作り、自由闊達に旨味や甘みが遊ぶ。ニンニクが程よく効き、俺を忘れるなと塩ダレが味を締める。

太麺はちゃんぽんかソフト麺かと思わせる太さと丸さ。ボソッとした食感と太さに見合った強い旨味が特徴である。

具は、大きなチャーシュー、モヤシ、青ネギ、フライドガーリック、海苔。

波で食べた時以降も、様々な個性的なラーメンを食べてきたが、全く色褪せない味。他の味も食べなければ。

千葉県市川市新浜1-3-1

営業時間

平日

11:30～14:00

18:00～22:30

土・日・祝

11:30～15:00

18:00～22:30

定休日

月曜・第１・３火曜(祝日の場合は翌日)