みそラーメン(680円)を注文。
平ザルで軽快にすくい上げられる中太麺は、柔らかく茹で上げられている。硬めに慣れた身に馴染むのかと思ったが、へたらず旨味を出していた。
幾分甘めだが、気になる程ではない味噌スープ。出汁の加減もこんなもんだろう。
具は、メンマ、キクラゲ、モヤシ、ニラ。
クラシカルな味噌ラーメン。次回以降も同様の理由での選択肢だろう。
群馬県邑楽郡大泉町朝日3-12-10
営業時間
11:30～15:00
17:00～22:00
定休日 火
サロマ@東小泉
2017年07月
丸長@宮原
ツイッターで見かけ訪問。
つけ麺(600円)+大盛り(100円)を注文。
まずは麺を一箸。ややボソッとしており、味は余り無い。
細切りチャーシュー、メンマ、白ネギ、七味唐辛子、そして油が浮く汁。これもそのままでは塩辛く、飲もうとは思わない。
これが汁に麺をつけ啜ると、甘・辛・酸味が先頭の機関車役で、魚介のアクセントが特徴である出汁の旨味を纏った麺の味が、重連編成列車の様にどこまでも続く。食べ手はその力強さに納得させられてしまった。
営業時間
11:00〜14:20(L.O)
定休日 水
超ごってり麺 ごっつ@秋葉原
久しぶりに訪問。
ごっつカレーラーメン(850円)の食券を購入。
出て来たラーメンのスープを啜る。味の加減は何も言わなかったが、カレーとのコンビがぴたりとハマり、スパイスが効いた普通のルーに負けない粘度のカレースープとなっていた。
太麺はスープを難なく受け止め、自身の強い旨味を余裕で絡ませていた。
具は、少し塩辛かったサイの目に切られたチャーシュー、メンマ、モヤシ、白ネギ。
時折食べたくなるこの店。背脂もクセになるのだと実感。
営業時間
定休日 無
北海道らーめん ともや@大塚
暑い時には熱いラーメンをと訪問。
札幌味噌らーめん大盛り(900円)の食券を購入。
極端に絞られた丼に入って出てきたラーメンのスープを啜る。ニンニクが出迎え。白味噌ベースで飲み易く、如何にも札幌味噌の味。
麺を引き出せば、黄色く、少し細いかなと思った角麺。味は勿論、札幌味噌ラーメン
具は、チャーシュー、モヤシ、少量の玉ネギ、白ネギ、ワカメ。
こう言う店があると重宝しそうだが、惜しむらくは少し高い。まぁ、頼み方を工夫すればいいのだが。
東京都豊島区北大塚2-8-12
営業時間
火～木
11:30～23:45(L.O)
金・土
11:30～0:45(L.O)
日
11:30～21:45(L.O)
定休日 月(祝日の時は翌日休)
㐂九八@航空公園
本店が出来た時、一度訪問したが臨時休業。営業時間が安定せず、更に一時ラーメンの提供をやめたことから足が向かなくなった。ある時、ツイッターを見たら所沢に2号店を出したという公式ツイートがあり、そう言えば未訪問だったと思い訪問。
生姜中華そば(750円)の食券を購入。
スープを啜る。昆布出汁と動物系出汁のタッグは、まろみのある味で、白醤油の出方は穏やか。レンゲが止まらなくなる勢いを抑えるのに必死だった。
プリプリ感溢れ、小麦粉の旨味に溢れる平打麺。スープとの相性も抜群で、手打ちかと思ったら、厨房の傍らに製麺所の箱が置かれていた。
具はチャーシュー、味変アイテムとしての針生姜、岩海苔。
麺の特徴や針生姜を使ったとあると、小三郎@静和が浮かぶが、全く違う味。完成度が高く、他のメニューも食べたくなったが、飲食店としては珍しい土曜定休。日・祝定休の本店よりは良いが、再訪には気をつけなければ。
営業時間
平日
日
定休日 土
