この店の事を思い出したので、訪問。

ラーメン(780円)+麺大盛り(100円)の食券を購入。

長時間炊いた鶏に昆布、シイタケ、煮干し等に、あきる野市にあるメーカーのキッコウゴ丸大豆醤油、干し貝柱、香味野菜を使用したタレを組み合わせたスープ。ポッテリのち魚介のキレと、一辺倒な味になりがちな白湯スープに変化がつけられていた。タレの醤油も効きすぎない様、白湯スープの味と揃えられていた。

太低加水麺は意外な程粘り、せり上がる様に味が出てきた。どこまで上ってゆくのかと思ったら、スープと同じラインでピタリと止まった。

具は、2種類の鶏チャーシュー、太メンマ、ネギ。

まるで横一線に並んだかの様な味にまとめられたラーメン。ここ数年数を増やしている他の鶏白湯スープと比べても、アドバンテージがあるなと思った。

東京都立川市柴崎町3-4-9

営業時間

平日・土

11:00〜15:00

17:30〜22:30

日

11:00〜16:00

定休日    月

決して新しいブランドではないのに、最近の出店ペースの速さには驚くばかりである。いつ訪問したか記憶になかったので、訪問する事にした。

札幌味噌らーめん(750円)+麺大盛り(100円)を注文。

数十種類のスパイスをブレンドした秘伝の味噌ダレと豚骨スープの組み合わせと謳うスープ。啜ると、油の加減は控えめで程々に味噌ラーメンらしい味がした。

札幌らしいプリプリ感は出ていたが、意外と早く形を崩した麺。熟成させているのだろうか。もしそうだったとしても、味の出方は今一歩。

チャーシュー、メンマ、モヤシ、玉ネギ、ワカメと役者が揃った具。

万人受けするラーメンである事は記憶の底にあったので、これでいいのかも知れない。

営業時間

平日・土

日・祝

定休日   不定

渋谷に開店した時以来の訪問。後で調べたところ、渋谷から移転していたと分かり驚いた。もう一つ驚いたのが、飲食店激戦地区且つ週末夜の訪問にも関わらず先客0だった事。

サンマ麺(800円)の食券を購入。

普段大盛りを頼む為、大きな丼を見慣れた目には、かわいいと思ってしまった程小振りな丼が出てきた。

濃度と粘度は申し分なしの豚骨スープに、粒状感溢れるサンマのダッグ。数ある濃度豚骨魚介を謳うスープの中でも、個性的な味わいが記憶に残る。

太く加水低めで旨味重視の麺は、一頃流行った神奈川淡麗ラーメンに入っていても良さそうなもの。濃厚スープに埋もれる事なくその特徴を発揮していた。

豚バラ肉、ウズラの玉子、モヤシ、青ネギの具もユニークだ。

博多豚骨ラーメン並みの量故、あっという間に丼は空になった。これは連食への誘惑になってしまう罪作りな店である。

営業時間

定休日　無