ラーメンサイトで見つけた店。担々麺と博多ラーメンとをコラボさせ、オンリーワンのラーメンを目指していると、公式サイトにはあった。

博多拉担麺(500円)の食券を購入。

香味野菜を煮込んだベーススープに、数種類のゴマを使用したペースト、醤油ダレで作られるスープは、生姜が良いアクセントとなって、旨味が味覚を軽やかに駆け抜けて行く。ラーメンスープ特有のドシッとした重さがないのが良い。

黄色い細角麺は、茹で加減やその細さに博多ラーメンらしさを感じさせる。スープとの相性は可もなく不可もなく。

具は、チャーシュー、肉味噌、白ネギと担々麺寄りである。

「見た目こってりで食べるとあっさり」よく見かけるキャッチコピーを実感できる味。あとは入れ替わりが激しいこの場所で、どの位健闘できるかだ。

東京都豊島区東池袋3-7-7

営業時間

月～金

11:00 〜1:45

土・日・祝

11:00〜21:45(L.O)

定休日

第2・第４日曜

JR三島駅で降り、いつもは伊豆箱根鉄道の三島駅へ向かうが、今回は同じ伊豆箱根でもバスの停留所に向かった。数あるラーメン店や店主のツイッターから、こちらを選択した。

大盛手打ちラーメン(800円)の食券を購入。

鶏油香味油が効果的なスープは、見た目に反してやや甘めの味付。だがクドさがないのは好印象。

太麺はやや柔らかめの茹で加減。噛みしめると、もちもち感から優しく旨味が広がるのが特徴。

具は、チャーシュー、甘口メンマ、白ネギ、海苔。

見た目はややいかついが、カドの取れた優しさがある。そんな印象だったラーメン。

静岡県沼津市岡一色49-1

営業時間

定休日   火

「本日冷やし味噌をお出しします」店主からのツイートを見て訪問。

8/11、12の限定メニューだった、冷やし味噌(1100円)の食券を購入。

店主が味噌ラーメン店出身とあって、時折限定で味噌ラーメンを出している。が、中々機会を作れないでいたところ、このツイートを見つけたのは幸運だった。

真っ黒の丼に味噌という見た目のハンデをもろともしない、色とりどりの具達。チャーシューは豚のブロックと蒸し鶏の2種類、プチトマト、ナス、キュウリの夏野菜、それらの上から緑と黄色のソースがかけられる。

崩すのは勿体ないと思いながらも、箸を麺に。大きな氷が象徴するかの様に、しっかりと冷やされていたスープは鶏魚介の味噌。味噌が濃く、一般的な冷やし中華同様、麺や具を絡めて味わうのが正解。

絡める先の麺は、いかにも冷やし中華らしい中細多加水。ぐいぐいスープを持ち上げ、互いの味が絡み合う。みずみずしい具が、味噌の濃さをやわらげ、共々相性は申し分なかった

後日見つけた、このブログの内容に驚かされた。

普通の冷やし中華らしさを出しながら、創意工夫が詰まった味だと思った。

営業時間

火、水、金〜日

木

定休日

月・第3火