濃厚味噌タンメン大盛り(890円)の食券を購入

中華鍋で、ニンニク、モヤシ、挽肉が炒められ、豚骨スープが加えられる。

濃厚と謳われた豚骨スープは、大量に入る背脂を加味しても意外な程粘度は低くく、飲みやすい。背脂で唇がくっつくことはなかった。

柔らかく適度なもっちり感があった太麺は適材適所。しっかりとスープを受け止め、自身の強い旨味を絡ませていた。

具は、これまた大量に入る揚げられた豚肉、モヤシ、挽肉。

二郎系やタンメン等を融合し進化させた味。日曜定休でなければ、もう少し行きやすくなる。

東京都新宿区西早稲田2-20-5

営業時間

11:00～15:00

17:30～23:00

定休日　日

この店の事を思い出したので訪問。

あかつき麺(680円)の食券を購入。無料トッピングは、にんにくとやさいをお願いした。

微乳化で醤油辛くなく、旨味調味料が目立たない。二郎系らしくないライトなスープ。

一方、店奥に置かれた製麺機で打たれる太平打麺は、二郎系らしい厚みと、それに見合った強い旨味を出す。喉越しも極端に悪くなく、スープに対して終始優位であった。

具のモヤシとキャベツは冷涼感抜群で、麺やスープとも好相性。ライトなスープが薄まってしまうが。

麺少なめにも出来るとあって、飲んだ後の締めに食べられる二郎系ラーメン。貴重な選択肢だろう。

東京都豊島区駒込1-16-10

営業時間

平日・土

11:30～14:30

17:00～21:00

日

11:30～15:00

定休日　月

くろ松を出て高崎駅へ向かって歩いていると、小腹が減ってきた。さてもう1軒と駅付近で店を探したところ、この店を見つけた。名前だけは知っていたが、訪問は初である。

醤油らあめん(730円)を注文。

2軒目は博多豚骨ラーメンを食べる事が多い。替玉をしないので量が控えめでも満腹になるからだ。全く予備知識なく頼んだこのラーメンは、博多豚骨ラーメンの代替となる。白濁の豚骨から鶏白湯に置き換えられたスープ。メニューになく、店員に聞かれる事もなかった茹で加減も十分固く、細く低加水の麺。チャーシューは豚から鶏へ、ネギは細切れ小松菜に、キクラゲはゴボウへと入れ替わった具。

ありそうでなかった組み合わせが奏でる、オリジナリティあふれる味わい。量も博多豚骨ラーメンで、小腹はしっかりと満たされた。

17:30～24:00

金・土、祝前日

11:00～15:00

17:30～2:00

定休日

水曜(祝日の場合は営業)

第2火曜