
富士丸北浦和店が名前を変えて再出発した事は知っていたが、駅から遠いのは変わらず。その後、3店舗まで増え、かつ大宮駅近くの国道17号線沿いに出来たのはありがたかった。他の二郎系同様行列ができており、ようやく機会を作り訪問。
少(730円)の食券を購入。トッピングはニンニクをお願いした。後で大宮店限定のしょうがトッピングの掲示を見たが、あとの祭り。
少でも280グラムある麺。富士丸で見かける大きさが不揃いのものがなかった。また、平ザルを使う富士丸に対し、こちらは振りザルを使用。味は富士丸同様、小麦粉の強い甘みと強いコシが主体で、富士丸ほどボソッした食感はなかった。
強く乳化したスープを啜ると、強い甘みに味覚が染め上げられるかと思いきや、ビシッと醤油の辛みが甘みを鋭く切り裂いた。
わらじの様なチャーシューや茹でモヤシはどでんになっても健在。しっかり噛み締めて旨味や水気を出し、麺やスープと絡めた。
富士丸の良さはそのままに、足りないものやより便利なものを少しだけ取り入れた店。その最たるものが昼営業なので、行列にめげずに訪問したい。
埼玉県さいたま市大宮区桜木町4-38-1
営業時間
11:00~15:00
18:00~21:00
定休日 不定