他店へ向かう途中でこの店を思い出してしまい、訪問。

ラーメン中盛(840円)の食券を購入。

スープはクリーミィで動物系主体の旨味が強く、先日食べた吉村家とは対照的で醤油タレはいずこである。家系らしくカウンターに置かれた豊富な調味料から、相性抜群のニンニクを加えてよりレンゲを進ませた。

柔らかめの茹で加減ながら、相応のコシと旨味があり、スープとの相性も良い、いかにも家系らしい特徴の麺。

具はホウレン草、チャーシュー、海苔、白ネギ。

思っていたより甘みが強いかなと思いながら、これではこれでいいなと退店。

東京都町田市原町田3-7-2

営業時間

11:00〜3:00

定休日　無

中華 ひろとを出てもう１軒。ラーメン店検索アプリで探したこの店の扉を開けた。

醤油ラーメン(750円)の食券を購入。

クリーミィで臭みや過剰な脂とは無縁だが、均質で味わい深さが感じられないどこか工業製品の様なスープ。

博多ラーメンの様に替玉や粉落としからやわらかめまで茹で加減が選べる麺は、低加水で関東で食べる博多豚骨ラーメン程度の細さ。演出されたかの様な歯応えからそこそこに旨味が出ていた。

甘めの味付けのチャーシューは、少し前によく見受けられた気がした。それ以外の具は、味付玉子、メンマ、白ネギ、海苔。

飲んだ後の締めには悪くない選択肢だなと思いながら退店。そういえば与野店とあったので、他にも店舗があるのかと後で調べたところ、 日本総業http://nihonsogyo.jp/index.phpという大層な名前のサイトにこの店の事が掲載されていた。工業製品みたいだと思ったところが図らずも当たった。

埼玉県さいたま市中央区下落合1711

営業時間

11:00～14:30

17:00～23:00

定休日　無

ラーメン店検索アプリで見つけた店。駅前から歩を進め、店から住宅街へ変わる辺りに店はあった。

支那そば(680円)の食券を購入。

鶏ベースに煮干がほんのりと効いており、醤油角が丸められた甘めの味付のスープ。

しっとりしなやかなな食感で、これ以上茹でると水っぽくなる絶妙な茹で加減の細麺。弱くはないが突出もしない味だが、このスープとなら問題ない。

バラとロースから後者をお願いしたチャーシュー、メンマはいずれもほんのり甘めの味付けで、この店の味のベースなのかなと思った。

癖がなく食べやすいラーメン。冒頭の立地、店の公式Twitterアカウントには、「#ネオ町中華」とあり納得できた。

埼玉県さいたま市中央区下落合2-10-9

営業時間

11:15〜14:00(L.O)

17:30〜21:30(L.O)

定休日　月