遠方に食べに行かれないので、カップ麺は有り難い。パッケージに「名古屋の行列店」とあったが全く知らなかった店で、その下に書かれた「泡仕立て」に惹かれ購入。

お湯を入れ3分。蓋をめくると程よく泡立っており、まずは看板に偽りなし。味は、まぐろラーメンの後に食べたので、まるで大人と子供の勝負。魚介鶏白湯スープらしい味は分かったが、旨味の出方は最後まで弱いままだった。

他のカップ麺と比べても細い麺は、全粒粉入りと気合が入っており、旨味も上々でスープ共々健気に頑張っていた。まぐろラーメンとは全く違った特徴なので、味が被らなかったのだろう。

具は、ネギと豚肉とシンプル。

スープと麺が味の牽引役であるラーメン。食べるタイミングを誤っただけなので、次回があれば美味しくいただけるだろう。

内容量　91g(めん70g)

原材料名

油揚げめん　小麦粉（小麦全粒粉5％）（国内製造）、植物油脂、でん粉、食塩、粉末卵

スープ　クリーミングパウダー、食塩、チキンエキス、魚粉、ポークエキス、香辛料、砂糖、粉末ポテト、野菜エキス、酵母エキス、しょうゆ、たん白加水分解物）

かやく　味付豚肉、ねぎ

加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、乳化剤、増粘剤（加工でん粉）、かんすい、香料、微粒二酸化ケイ素、酸化防止剤（ビタミンE）、カラメル色素、（一部に小麦・卵・乳成分・さば・大豆・鶏肉・豚肉を含む）

ラーメン店検索アプリで見つけた店。

醤油ラーメンネギ(910円)の食券を購入。

油で蓋がされたスープを啜ると、魚介の香りと味が嗅覚と味覚に力強く乗ってきた。煮干しの力強いパンチとは違った味で、これがマグロだろう。緊急事態宣言明け後、味噌や豚骨白湯スープを数多く食べていたので、より良い刺激となった。

中太麺はプリモチの食感が特徴で、つけ麺の様な旨味過多の味ではなく、スープとのバランスを上手く取っていた。

具は、大きく厚いチャーシューが3枚、太いメンマ、多めの量が嬉しかった輪切りのネギと、トッピングとしては少し物足りなかった量の白髪ネギ。

ボリュームがある見た目だが、口当たりが良く食べやすくなっている。訪問時も男性のみならず、家族連れや女性など幅広い客層で満席に近い入りで、支持されていることがよくわかった。

埼玉県川越市脇田本町15-15

営業時間

11:00〜3:00

定休日　無

ラーメン店検索アプリで見つけ訪問。

とんこつらーめん(690円)を注文。

厨房には大きな寸胴が並んでおり、いくつもの工程を経て作られたであろうスープを啜れば、甘口でクリーミィな飲みやすい味。タレに使われたであろう辛めの濃口醤油が、九州の豚骨ラーメンとの違いだった。

中太で粘り強さが特徴の麺。意外と量が多く、メニューに半替え玉があるのも納得したほど。旨味も十分で、スープ以上に九州豚骨ラーメンとの違いを感じた。

具は、大きめのチャーシューとメンマ、モヤシ、万能ネギ。

九州の豚骨ラーメンとは似て非なるもの。店内のどこにも九州の文字はなく、こちらの勝手な思い込みだが、それでも共通点を探してしまうのはなぜだろう。

埼玉県さいたま市浦和区高砂1-10-18

営業時間

11:00〜15:00

17:00〜22:00

定休日　日