2020年08月 : 豚骨命の主にラーメンの話

大砲ラーメンは新横浜ラーメン博物館で食べたきり。しかも、店舗限定メニューをカップ麺化したとあっては知る由もない。

確かにスープのコクは強いが、売りである呼び戻しスープの味か問われても、味を失念しているのでわからない。かつ使っている醤油が違うので、食べ慣れた豚骨醤油スープである。

細麺は九州らしく旨味強めだが、それでもカップ麺の範疇に収まっていた。

一番の特徴は、ネギ油と具のネギの相乗効果による香りと旨味。これで他の豚骨醤油ラーメンとの差別化が図られたかなと思った。

関東の人間にとっては食べ慣れていても、他の地方では新鮮な味。先の海鳴でも感じたが、ラーメンの味も地域性が出るなと思わされた。

内容量103g(めん75g)

原材料名

油揚げめん（小麦粉、植物油脂、食塩、しょうゆ）

スープ（豚脂、ポークエキス、でん粉、糖類、食塩、しょうゆ、たん白加水分解物、小麦粉、香辛料、香味油、香味調味料）

かやく（チャーシュー、チンゲン菜、卵、ねぎ）

加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、炭酸カルシウム、増粘多糖類、かんすい、乳化剤、香料、酸化防止剤（ビタミンＥ）、カロチノイド色素、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、（一部に卵･乳成分･小麦･えび･牛肉･ごま･さけ･さば･大豆･鶏肉･豚肉･ゼラチンを含む）

豚骨命の主にラーメンの話