ネットで名前を見て、懐かしくなったので訪問。
黒ラーメン小盛り140グラム(820円)の食券を購入。
液体であるはずの醤油の中から複雑なダシの旨味が溢れ出てくる、そんな印象のスープ。
細麺は、低加水で噛みしめる回数に応じて詰まった小麦粉の旨味が出てくるタイプ。博多ラーメン以外で、久しぶりにこの特徴の麺を味わい、もう少ししなやかなさがあってもいいかなと思った。
大きなチャーシュー、太メンマ、白ネギ、海苔とシンプルだが、インパクトは十分な具。
スープと麺の、やや組み合わせが懐かしさを感じた。
東京都世田谷区松原3-30-12
営業時間
平日
11:30～14:30
17:30～21:00
土・日・祝
11:30～15:30
17:30～21:00
定休日
火、月(月1回)
