暖簾に書かれた「極上しらす油そば」に惹かれ扉を開けた。ちなみに向かいは、同じ油そば店である春日亭がある。
極上のしらす油そば(920円)の食券を購入。
カウンターには酢、辣油の他、フライドオニオン、黒コショウ、唐辛子が置かれていた。
麺を手繰ると、モチモチの食感から強い旨味が味覚に広がった。適度な滑らかさがあり食べやすく、あっという間に減っていった。
白醤油のようにあっさりした特製醤油ダレが、麺の旨味と融合した為、予想以上に減りが早くなり、しらす・煮干しの粒・海苔が残ってしまったのは次回の課題。
あっさり、さっぱりを謳った油そばは多く、どう差別化させているのだろうかと思っていたが、こういう方法があったのかと驚かさせられた。
東京都中野区中野5-63-6
営業時間
11:00〜21:00
定休日 無
