当初訪問を予定していた店が長期休業だった為、この店に向かった。

焼醤油(880円)+麺大盛り(100円)の食券を購入。

スープはメニュー名の通り、醤油が香ばしさを振りまき、味と辛さを分厚い動物系のダシの上にどっかり乗せ、味の主役を勤め上げた。熱々のラードは蓋の役目とラーメンのスープらしさを担い、醤油に乗っかられたダシは、プリプリの麺と絡むことで醤油との味を癒合させようとしていた。

具は、チャーシュー、メンマ、白ネギ、海苔。

札幌ラーメン（こちらは札幌に店はないが）では醤油を食べる機会が中々なく、記憶が薄らいでしまわないよう、定期的に食べるようにしなければ。

埼玉県川口市並木元町1-48
営業時間
月
11:00～15:00
水～金
11:00～15:00
18:00～21:00
土・日・祝
11:00～21:00
定休日
火(祝の時は翌日休)

店選びに迷っていたところ、「日曜昼限定」の文字が視界に入り、そのまま店の階段を登った。

訪問した11/14に提供されていたラーメンは、海老香る鶏白湯ラーメン(950円)。大盛り(100円)が可能だったため合わせて注文。

出てきたラーメンのスープをすする。はじめに海老油が香り、高濃度・高粘度でイメージ通りの典型的な鶏白湯の味に引き継がれた。

麺は平打ち高加水で手もみ。スープを弾くことなくしっかり受け止め、終始無難に旨味を出していた。

具は、チャーシュー、太いメンマ、白ネギ、三つ葉。

わかりやすい味の鶏白湯ラーメン。時にはこういうラーメンも食べなければと思った。後で調べたところ、閉店した家系ラーメン店の麺屋はやぶさ元店主が、餃子ダイニング居酒屋こころで、日曜昼にラーメンを提供しているとのこと。更に11/15のツイートに、週変わり営業スタイルは年内で終了とあり、翌年以降どうなるのか気にかけておこう。

東京都立川市曙町2-11-8
営業日時
日
11:30～

ツイッターのタイムラインにツイートが流れてきて知った店。東京で長岡生姜醤油ラーメンを出す店が増えており、この店もそんな1軒。家系ラーメンのとりとんのセカンドブランドとの事だが、全く知らなかった。

長岡生姜らーめん大盛り(900円)の食券を購入。醤油と塩から選べ、前者をお願いした。

出てきたラーメンのスープを啜ると、その名の通り生姜醤油が勢いよく主張し、かなり甘めの出汁へと続く。この特徴は、みずさわに似ているなと思った。

そのみずさわとも違うのが、太平角でワンサイズ上の麺。東京らしく固めに茹でられ、噛みしめれば甘みがしっかり出てきて、喉越し良く喉奥へ消えた。

具は、チャーシュー、メンマ、ホウレン草、ナルト、白ネギ。

これもまた一つの個性だと思いながら退店。定期的に限定メニューも用意されており、地域に受け入れられているのだと思った。

東京都練馬区貫井3-6-3
営業日時
月・火・木・土
12:00〜15:00
17:30〜23:00