ラーメン店検索アプリで選んだ店。

博多らーめん(700円)を注文。

出てきたラーメンのスープを啜ると、高濃度かつ高粘度の豚骨味。名は体を表すの通り分かりやすく、且つここまで粘度が高いものはすぐに浮かばなかった程である。

スープがしっかりと絡みつく中でも小麦粉の旨味が感じられ、細身から想像できない力強さがあった麺。

具は、炙りチャーシュー、キクラゲ、青ネギ、モヤシ。

進化させた博多ラーメン。遠方で中々再訪する機会が作れないが、次回は他のメニューを試したい。

群馬県伊勢崎市連取町3272-6
営業時間
平日
11:00〜14:00
18:00〜21:00
土・日・祝
11:00〜15:00
17:00〜21:00
定休日
月・火

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これまで蒙古タンメン中本の誘惑に負け続け、ようやく訪問できた老舗。

ねぎラーメン(600円)を注文。

出てきたラーメンのスープを啜る。食材使用量増加や調理方法の進化によって、すっかり見かけなくなったタイプの豚骨味。白髪ネギと和えられていた唐辛子がいいアクセントになっていた。

茹で加減や旨味が程よく、スープとつかず離れずの距離感を保っていた中細麺。

チャーシュー、メンマ、モヤシ、白髪ネギ、輪切りされたネギ、海苔と書き出すと意外と豊富な具。

独自の味を築き上げ、支持されているからこそ、長く続いているのだと思った。

東京都板橋区常盤台4-32-3
営業時間
11:00～1:00(L.O)
定休日　無

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