
ラーメン店検索アプリで知った店。
ついたてを兼ねたメニューは、味噌らーめん(880円)、味噌つけ麺(1100円)、シビ辛味噌つけ麺(1300円)の3種に、トッピングとして、コーン(110円)、バター(110円)、肉増し(200円)とシンプル。この中から味噌らーめんを注文。
出てきたラーメンのスープを啜る。ニンニクの出迎えを受け、徐々に味噌や動物系のコクや旨味がせり上がり、ぽってりとした味噌らしい味になった。
太麺は小麦粉の旨味重視で、スープに埋もれないためには必然的にこうなると思った。
具は、肉そぼろ、モヤシ他。
よくできた佳作で図抜けた個性は感じられなかったが、長く続けるのであれば、
その方が良いかもしれない。
埼玉県川越市中原町1-23-3
営業時間
11:00〜15:00
18:00〜21:00
スープなくなり次第終了
定休日 月