豚骨命の主にラーメンの話

ラーメンブログです。 所在地、営業日時、定休日、メニュー名、価格は、訪問時のものです。

2022年09月

kohakunotoki

グーグルマップに表示され、全く知らなかった店だったので入店。

博多豚骨ラーメン(620円)の食券を購入。

はて博多豚骨スープはこんなに白濁していたっけ?と思ったほど白いスープを啜ると、豚骨らしい味と後付感ある油と甘みが伝わってきた。

麺は博多を名乗る通りの細さ、普通でもしっかり固めの茹で加減、強い旨味。

具は、チャーシュー、キクラゲ、ネギ。

この辺りでは貴重な博多ラーメン店。正活絹だったら時折立ち寄るだろう。

神奈川県川崎市多摩区菅1-5-28
営業時間
月~土
11:30~14:00
17:30~23:00
日・祝
11:30~14:00
※スープ.食材切れ終了あり
定休日
不定

choinomiumakaramendokoroshin

幟が目に入り、目線を落とすと、居酒屋でありながら豊富な麺類メニューの立て看板が置かれていたので入店。

牛カルビらーめん(880円)を注文。

スープは甘みが強いが、クドさの一歩手前で止められていた。カルビクッパはこれほど甘くないので、ラーメンスープにするとこうなるのかなと思った。

太丸麺はつるつると軽快にすすれ、旨味の出方も良かった。

主役の牛カルビの他、ネギ、ニンジン、ニラ、そしてふわふわの玉子の具がカルビクッパを思い出させてくれた。

煮込みや鍋焼きなどユニークなメニューが多く、変わったラーメンが食べたい時の選択肢になるかなと思った。

埼玉県草加市瀬崎1-7-43
営業時間

11:30〜13:15(L.O)
火〜土
11:30〜13:15(L.O)
17:30〜21:15(L.O)
定休日 日

tsumugi

平日主体の営業日のため中々訪問できなかったが、この日は先客が食券機前にいたため後に続いた。

ラーメン(870円)の食券を購入。

丸鶏、とんこつ、和風ダシをバランス良く合わせたと謳うスープを啜ると、醤油のキレが先行し、後からダシのまろみが味覚を包み込む味。

さぬきの夢などをブレンドした小麦粉を使用した太麺は、もちもち感に溢れ、旨味も強い。それでいてオーションを使った麺のような塊感がなく、喉越しの良さも持っていた。

具は、厚めのチャーシュー、白ネギ、ナルト。

高い満足感を得ることが出来て退店。

東京都千代田区神田平河町1
営業時間
月〜金
11:30〜14:00(L.O)
18:00〜22:00(L.O)

11:30〜14:00(L.O)
材料がなくなり次第終了
定休日
日、祝、第2・第4土

menyaseizan

ラーメン店検索アプリでみつけた店。

こってりしょうゆラーメン(830円)+大盛(90円)の食券を購入。

出てきたラーメンのスープを啜る。店頭に掲げられた「濃厚鶏白湯ラーメン」の看板に偽りなしの濃度と、それに見合った鶏の強い旨み。それに負けじとタレの醤油が強く存在を主張していたのは想定外だった。

麺は中太。ボキボキの食感と旨味重視とつけ麺の麺のような特徴に流れず、若干の滑らかさとのど越しの良さが感じられた。鶏白湯ラーメンが出てきた頃は、スープと合っていない麺が見られたが、このラーメンでは問題なかった。

具は、大きなチャーシュー、メンマ、味付け玉子、白ネギ、ホウレン草、海苔。

駅から近くメニューも豊富なので、次回は違うものを頼もう。

千葉県佐倉市稲荷台1-10-2
営業時間
11:00~15:00
17:00~24:00
定休日 無

eburi

以前から名前は知っていたが、訪問は初。

江戸醤油らー麺(800円)+大盛(50円)の食券を購入。

出てきたラーメンのスープを啜る。やや甘めながらもすっきりとした醤油味。

中太麺を啜ると、抜群のプリプリ感からほのかに全粒粉が香り、小麦粉の旨味が続く。

具は、角煮風チャーシュー、コリコリの歯ごたえが心地よい細メンマ、水菜。

完成度の高いラーメン。再放時は、他のメニューを試したい。

神奈川県大和市渋谷5-38-1
営業時間
11:00~15:00
17:00~21:00
※土・日・祝は変則時間
定休日 不定

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