名前は目にしており、支店や出身店には訪問しているが、本店は初。
中盛ラーメン(880円)の食券を購入。客の好み通りのラーメンが次々と出てくることにプロを感じながら待つ。
濃からず薄からず、辛すぎず甘すぎず。寸分の狂いなく計量された食材が、レシピ通りに調理されたかのような味のスープ。適度に短く切られ、固すぎず柔らかすぎず、適度なコシと旨味が出ており、スープとの適切な絡み方をする麺。チャーシュー、ホウレン草、海苔と家系ラーメンでは欠かせない具。
スタンダードな味の家系ラーメン。当方にとって基準店となりそうだ。
東京都武蔵野市吉祥寺南町1-8-11 弥生ビル1F
営業時間
月〜土
11:00～1:30(L.O)
日
11:00～24:30(L.O)
日(月が祝の場合)
11:00～1:30(L.O)
