
猛暑日の夜に訪問。久しぶりに冷しが食べたくなったので、冷し味噌野菜(1070円)の食券を購入。
麺を持ち上げ、スープに浸す。麺のコシと旨味は冷しでも健在だ。そして、受け止めるスープ、具の肉と野菜が合わさった旨味が辛さをくぐり抜けて味覚に伝わってきた。
あっという間に麺がなくなり、その後は、冷めたスープをほぼ飲んでしまった。麺を大盛にしなかったこと、ライスを頼まなかったことを少しだけ後悔しつつ、辛旨を満喫し退店。
東京都豊島区東池袋1-12-15
営業時間
11:00~23:00
定休日 無
薬味(玉ネギ)らーめん(750円)+大盛(100円)の食券を購入。
豚骨、野菜、果物、魚介を使用したダシに、特選醤油にここにも魚介を加えたタレを組み合わせたスープ。表面にうっすら浮かぶ、自家製背脂の下からほんのりとした心地よい甘さが味覚を覆った。
細低加水麺は、ボソッとした食感で、噛み締めるとあっという間に塊となり、これでもかと旨味を出していた。
具は、歯ごたえと水気は勿論、スープや麺とはまた違った甘みがポイントだった玉ネギ。他はチャーシュー、メンマ、海苔。
改めてブログを見返すと、数店舗でしか食べていなかった八王子ラーメン。少しずつでも食数を増やしていこう。
東京都八王子市子安町1-8-17
営業時間
11:00〜24:00
定休日
年末年始