豚骨命の主にラーメンの話

ラーメンブログです。 所在地、営業日時、定休日、メニュー名、価格は、訪問時のものです。

2024年02月

moritaken

ネットで知った店。

塩そば(800円)の食券を購入

鶏の旨味と塩ダレが絶妙な加減でバランスされ、揚げネギのアクセントが心地良いスープ。

券売機に替玉とあったので、てっきり細麺かと思ったら、意外と太く硬質感があった麺。啜り噛みしめれば、中に詰まっていた旨味が果汁のようにあふれ出た。

炙りまたはレアから前者をお願いしたチャーシューは、香ばしさとスープや麺の味を邪魔しない味つけ。他は細メンマ、紫玉ネギ、カイワレ、ナルト。

洗練された今時らしい味のラーメン。次回は他のメニューを試したい。

埼玉県さいたま市北区宮原町2-16-2
営業時間
月・木
10:30~14:30(L.O 14:15)
火・金・土
10:30~14:30(L.O 14:15)
17:00~22:00(L.O 21:45)
10:30~15:30(L.O 15:15)
定休日

ichikiraka

Xの公式アカウントが表示されて知った店。

ラーメン(850円)+麺大盛(100円)の食券を購入。

味覚に流れる鶏を存分に味わえたスープ。モチモチの食感で、噛みしめれば力強く旨味が出る太麺は、このラーメンでの主役。出てきた時珍しいと驚いたが、見た目よりコクのあるスープだったので、いい組み合わせだと思った。

具は、複数部位のチャーシュー、穂先メンマ、ホウレン草の具は、スープや麺の味を邪魔しないよう、埋没しないよう、絶妙な味加減。

味のみならず、見た目とのギャップも楽しめたラーメン。他のメニューも試したい。

埼玉県入間市東町6-7-16
営業時間
平日・土
11:00〜14:00
17:00~21:00

11:00〜14:00
※材料無くなり次第終了
定休日

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