豚骨命の主にラーメンの話

ラーメンブログです。 所在地、営業日時、定休日、メニュー名、価格は、訪問時のものです。

2024年04月


kokutei

YouTubeを開いたところ、ラーメンウォーカー公式動画が表示されたので訪問。以前、東京ラーメンショーで食べたが、集合施設で食べるのは初。

ラーメン(1000円)の食券を購入。

スープを啜るとニンニクの出迎えを受け、清湯スープと錯覚しそうになるほどすっきりあっさりとした飲み口。さらに味わえば、豚骨白湯スープに、焦がしニンニク油が組み合わされた、関東人がイメージする熊本ラーメンのスープになる。

中太麺はややポクポクの食感、程よい小麦粉の旨味、つるりと喉越しの良さが特徴。つかず離れずのスープとの絡み具合。

具は、味の染みたチャーシュー、味付玉子、キクラゲ、青ネギ。

期間限定とはいえ、普段食べられないラーメンが味わえることに感謝し、退店。

出店期間
2024年4月10日~4月15日
埼玉県所沢市東所沢和田3-31-3-205
営業時間
11:00〜20:00(L.O 19:30)
定休日
公式サイト確認


nyannyan

ラーメン店検索アプリに表示され、久しぶりに食べてみようと訪問。

スタミナラーメン(650円)を注文。

出てきたラーメンのスープを啜る。鶏ガラと思しき動物系の味、にら、そぼろ、ショウガで構成され餡掛けとろみ、奥に控えるニンニクと味は感じられたが、そのいずれもが極めておとなしかった。

やや太めの麺はあんかけに絡みついた状態で味覚に到達したが、それ以上の展開はなかった。

近年は、ネオノスタルジーと呼ばれるラーメンがブームだが、どこかでこのラーメンをブラッシュアップさせてくれないだろうかと思いながら退店。

埼玉県さいたま市中央区下落合7-7-9
営業時間
11:30〜14:00
17:00〜20:00
定休日

ishikawaya

他店より短い間隔で訪問かと思ったら、1年以上開いており少し驚いた。

ラーメン(800円)+麺中盛(100円)+九条ネギ(150円)の食券を購入。

出てきたラーメンのスープを啜る。しっかりと動物系の旨味を感じながら、重さがなく切れ味の良さがあり飲みやすい。

ややプリプリ感が強めの太麺は、喉越しより旨味がすぐ出る他の家系ラーメンとの一番の違い。

チャーシュー、ホウレン草、海苔のレギュラーに九条ネギをゲストに迎えた具。ネギの食感と水気が新鮮で、このラーメンならレギュラーとして頼んでもいいかなと思った。

埼玉県さいたま市大宮区宮町1-99-3
営業時間
日・月・火
11:00〜24:00(L.O23:00)
水・木
11:00〜2:00(L.O1:00)
金・土
11:00〜3:00(L.O2:00)
売り切れ次第終了
定休日


inoshow

本店以来の訪問。日曜昼時とあって列ができていたが、あっさり解消したので入店。

辛辛魚ラーメン(1050円)+ジロめし(280円)の食券を購入。

ラーメン店らしからぬオシャレな店内に驚きながら待っていると、ラーメンとめしが出てきた。

魚粉と濃厚スープを混ぜて、スープにおける魚介の存在感を上げてから麺を混ぜる。太麺の強い甘さがスープをまとうことで、新たな味へと昇華した。勿論、ひたすら甘いだけではなく、普通でお願いした辛さがしっかり味覚を刺激しており、飽きることなく食べられた。

ラーメン二郎に着想を得た食べ物は、ラーメンだけに限らないが、米、しかも丼ではなくサイドメニューでの提供は初めて見たジロめし。茹で野菜がラーメンに足りないものを補い、バターライスによく似た味の背脂とタレを加えたライスの味は、バターライスを思わせた。

懐かしさと新鮮さを得られたメニュー。ご無沙汰している店に訪問しなければと思いながら退店。

東京都西東京市東町3-14-5
営業時間
10:00〜24:00
定休日

ramenshop

 久しぶりに訪問。

ネギラーメン(900円)+麺中盛(110円)の食券を購入。味の濃さ、油の量、麺のかたさはいずれも普通でお願いした。

豚骨ベースで、適度に乳化してほんのり甘い、ああラーショだと実感できたスープ。

若干ボソッとした食感から強すぎずスープに埋没しない旨味が出る中細麺は、スープとの絡みも申し分なし。

チャーシュー、ネギラーメンと名乗る割には少しさみしい量だったネギ、ワカメと、いつものラーショの具。

期待通りの味に満足し退店。

埼玉県さいたま市桜区栄和4-24-3
営業時間
10:00~16:00(15:45L.O)
土・日・祝
10:00~18:00(17:45L.O)
定休日

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