ラーメン店検索アプリで知った店。

麻婆まぜそば大盛(1200円)の食券を購入。

とろみがつけられたタレと麺を混ぜてひと啜り。塩そばにも使われるであろうスープの鶏ベースの強い甘みが味覚を覆ったが、隙間から麻婆豆腐の花山椒や五香粉と覚しき香辛料の香りやラー油やコショウの辛味が顔を出し、ツボ押しのような刺激をしてきた。

太麺は、柔らかい茹で加減だがコシは十分にあり、噛みしめれば個性的なタレの隙間から小麦の甘みが這い出てきた。

具は、さらなるコクと肉の旨味をが加わえてくれた鶏と豚のチャーシュー。珍しい温泉玉子、白ネギ、糸唐辛子は、タレに飲み込まれてしまったようだ。

甘さは強いが、しつこさやクドさはなく、時折刺激も味わえるまぜそば。時にはこんな麺も食べなければ。

神奈川県川崎市川崎区砂子1-5-12
営業時間
11:45〜15:00
17:45〜22:00
定休日
水

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古くからあるチェーン店で、1～2度食べた気がするが、詳細は失念。この店の前は何度も通っており、見かけるたび懐かしいと思っていた。この度ようやく訪問。

鶏ガラ豚骨ラーメン(980円)+麺大盛(150円)を注文。

スープはベースとなる鶏ガラや豚骨を油でぽってり感を強調させた味。そして、いつまでも口内に残ることがないのは好印象。

今どきらしく、綺麗に折りたたまれた麺を啜ると、博多／長浜ラーメンを思わせる細さ、加水高めでこれまた今どきらしい固めの茹で加減、程よい味を持っていた。

具は、チャーシュー、メンマ、青ネギ。

これはこれで悪くないなと思ったラーメン。通し営業で入りやすいので、時折は訪問しようかと思った。

東京都新宿区新宿3-35-13
営業時間
11:00～2:00(1:30 L.O)
定休日
無

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