20266月8

まるあ中華そば@戸田

店前の行列がなかったので入店。

和歌山車庫前中華そば(930円)+麺大盛(150円)の食券を購入。

見た目は清湯スープ、啜れば白湯スープの豚骨のコクと旨味、醤油の香りが味覚と嗅覚を席巻し、醤油のキレが味を締め、次の味を迎える。

細ストレート麺は柔らかめの茹で加減で、スープと張り合うほどではなく、適度にスープと絡み合う味を出していた。

具は、肉々しく濃いめの味付のチャーシュー、メンマ、ネギ、カマボコ。

あっさりを装いながら、こってりの足跡を残していったラーメン。定休日が月曜に変更になって訪問しやすくなったので、回数を増やしていきたい。

埼玉県戸田市新曽199-1
営業時間
11:30～14:45
18:00～20:45
定休日　月

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タグ：: #ラーメン; #埼玉県; #戸田市; #和歌山ラーメン

20266月5

中華そばムタヒロ@拝島

駅構内の訪問至便な店。

鶏そば塩(850円)+大盛(150円)の食券を購入。

出てきたラーメンのスープを啜る。適度に角が丸められた塩ダレと鶏油の出迎えを受けたあと、じっくり鶏出汁の旨味へとスムーズに変化した。

中太麺は、小麦の旨味がパンパンに詰まった食べ応えのあるもの。それでいてながら喉越し良く奥へと消えていく

具は、豚と鶏のチャーシュー、大きく適度な塩気が心地良かった穂先メンマ、豚そぼろ、白ネギ。

ムタヒロブランドから想像する期待に、十分以上に応えてくれたラーメン。近くに寄ることがあれば再訪しよう。

東京都昭島市美堀町5-21-2　西武拝島駅構内2階
営業時間
11:00～23:00(23:00 L.O)
定休日
無

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タグ：: #ラーメン; #東京都; #昭島市; #塩ラーメン

20266月1

楓@八王子市

ラーメン店検索アプリで見つけた店。

塩らーめん(1080円)の食券を購入。トッピングが生姜または柚子から選べたので、前者をお願いした。

強く効いた油とチャーシューの香ばしさから、くどさのない、すっきりとした鶏魚介出汁へと味が遷移していったスープ。なお、生姜の効果はよくわからなかった。

細ストレート麺は加水低めでぷっつりと噛み切れ、溢れ出た小麦の旨味がすぐにスープに寄り添っていた。

具は、香ばしさと肉々しい味が特徴のチャーシュー、甘めの味つけの太メンマ、小松菜。

食べやすい味にまとまっていた、今どきらしいラーメン。近くを通ることがあれば、再訪したい。

東京都八王子市大和田町5−10−1
営業時間
月〜金
11:00〜15:00(14:45 L.O)
17:30〜22:00(21:45 L.O)
土・日・祝
11:00〜22:00(21:45 L.O)
定休日
無

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