つゆ無し担担麺(800円)の食券を購入。
ほうきぼしの売りが麺がならば、こちらはタレとスパイスである。動物系のダシとゴマが使われたタレに数々の香辛料が使われ、力強いコクと風味が最後まで続く。中太麺も早々にタレにくるまれ、粘り要員となってしまう。味覚に気分転換を図るかの様に、適度なタイミングでスパイスの痺れが訪れるのも楽しみである。
今回も満足。それにしてもスタッフが着ていたのが、近くにある大喜のシャツというのは、いくら何でも・・・
東京都文京区湯島3-25-11
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