駅至近のビルの地下にある店。好立地なのになぜ日祝が定休日なのだろうと思ったら、ビル自体が日・祝休館日だった。これは仕方ない。

塩ラーメン(750円)の食券を購入。

店角を活用した、珍しい1人テーブル席が空いていたので着席。

出てきたラーメンのスープを啜る。丸鶏、ゲンコツ、鶏ガラ鰹節等の魚介が使われており、鶏が支えとなり、魚介のインパクトが特徴だった。

澄んだスープから、うどんの様な太麺が登場。使用している小麦「さぬきの夢」は、うどん用ではなかっただろうか。啜ればその見た目通り、うどんに近い食感と旨味。プリプリ感が中華麺と言われれば、そうかも知れないと思った。

具は、炙りチャーシュー、薄味が丁度良い太メンマ、ホウレン草、白髪ネギと青ネギ。

組み合わせの妙という言葉がぴったりのラーメン。他のメニューを食べるのが楽しみである。

東京都千代田区神田平河町1
営業時間
平日
11:30~14:15
18:00~20:00

11:30〜16:00
定休日
日・祝・第2・4土