僅か5席しかないのに、たまたま空いており入店。

冬季限定メニューである味噌ラーメン(800円)の食券を購入。

出てきたラーメンのスープを啜る。味の主役はもちろん味噌ダレ。ほんのりと甘味く味噌特有の塩辛さは控え目。もちろんスープのコクも味覚に伝わってきた。

中太麺は、さっくりとした食感から小麦の旨味が出て来るタイプで、札幌味噌らーめんとは対照的な特徴。

具は、さいの目に切られたチャーシュー、メンマ、白ネギ、海苔。

がんこにあるまじき食べ易さ。まあ、普通はだろう。しょっぱいスープではなくとも、店主の魂は、化学調味料不使用の文字にしっかり込められていた。

東京都豊島区東池袋1-13-12
営業時間
11:30〜15:00
18:00〜22:00
定休日
不定休、スープの出来が悪い日