
久しぶりに訪問。
赤羽店限定のwhite 塩(850円)の食券を購入。
蘊蓄には、「塩つけ麺にホワイトソースをミックス。フライドオニオンとバターがホワイトソースにマッチ」とあった。濃厚かつ滑らかな味だが、終始塩気が目立ちバターが助長している気がした。麺がなくなると、つけ汁からも目を背けてしまった。
固過ぎず柔らか過ぎずの茹で具合の太麺。甘みが広がった後、コシと喉越しの良さを体感出来た。
具は、チャーシュー、メンマ、白ネギ、青ネギ。
ここはレギュラーメニューかなと思った。
東京都北区赤羽1-5-2
営業時間
月〜土
11:00〜2:00
日・祝
11:00〜23:00
定休日 無
コメント