ラーメン(650円)+青ネギ(150円)の食券を購入。

以前食べた時、あまりにも薄く感じたスープ。今回食べても鶏油が味の主役で、ダシとタレは控えめだった。だが、こういうのもありだと思った。醤油ダレが効いた味の直系、濃厚豚骨魚介スープに負けじと骨を煮詰めて濃縮させた味の店。これだけ家系ラーメンを出す店があるのに、濃い味だけというのはいささか淋しい。

最近では中太に分類されそうな麺。茹で加減普通で頼んだ結果、若干柔らかめの物が出て来た。咀嚼しやすく、しっかりと旨味が出てきた。