行き易いのに、短い営業時間のため訪問出来なかった店。今回も閉店時間が迫っていたが、無事中に入れた。
限定メニューという濃厚鶏煮干しらーめん(750円)を注文。
伊藤@赤羽ばりに煮干しが漂うスープ。舌に乗せれば、伊藤にはない鶏の旨味が後に続いた。
細麺は伊藤とは異なりしなやかな食感で、小麦の旨味も強かった。
具は、塩辛く失敗作だった炙りチャーシュー、その塩気が乗り移ったメンマ。半透明で全く目立たないが、スープを飲む度に鶏のコクを和らげる役割を果たした玉ネギ。見た目を飾った白ネギ。
チャーシューとメンマは残念だったが、中々の完成度。レギュラーメニューに昇格すれば、ますます双六@戸田公園にメニューが似てくる。そういえばあちらも営業時間が短く、ハードルが高いのも似ている。
東京都北区志茂1-10-1
営業時間
火〜木
11:00～15:00
金･土
11:00～15:00
17:00～20:00
日
11:00〜麺終了まで
定休日 月･祝
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