長野県にある店が都内に出店。ネットや雑誌での評判が良かったので訪問。
煮干し醤油ラーメン(750円)の食券を購入。
スープを啜る。香味油が蓋の役割をしていたが、取った後でもしつこく居座っていた。サッと身を引き、キレを出した方が良い。煮干しがパンチを繰り出すが、伊藤@東京都北区他の様なハードパンチではない。否ハードだが、生醤油を使ったというタレが、ツンと立つどころかそびえ立っており、パンチも受け止められてしまっていた。普通ならすぐに分かるゆずさえも、物陰からひっそりと出て来た様な現れ方だった。
細麺は全粒粉入り。しなやかな食感は好感が持てる。コシも相応にあり旨味は程良く出ていた。
具は、豚と鶏のチャーシュー、メンマ、青ネギ。
ハイレベルだった事は納得。が、最近東京では煮干しを使った店が数多くあり、それらと比べると、他に良い所があるかなと思った。違うメニューで再食である。
東京都世田谷区駒沢4-19-11
営業時間
平日・土
11:30〜15:00
18:00〜1:00
日
11:30〜15:00
定休日 月
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