年末の営業時終了後に、店主が白湯スープを炊き始めたとmixiで見た。果たして何をやるのかと思っていたら、うえだ@志木店主率いる彩岩(サイロック)軍団が、東日本大震災復興チャリティーイベントとして超濃厚煮干しラーメンを提供するとTwitterで見た。このチャリティーは1杯につき100円、震災で両親を亡くした子供たちに寄付されるとの事。1/5〜1/15までと提供期間が長かった為か、この店での最終日も、そば収め程の並びはなかった。

濃厚煮干しそば(800円)の食券を購入。大盛不可はやむを得ない。

目の前の厨房内にある、粉砕された煮干しを無断で摘まむ衝動を抑え乍ら待つ。この日の店内は多少バタバタしていた気がした。

容器に入ったペースト状の白い物。あれが濃厚スープだろう。以前書いた、えんや@王子のつけ麺用スープを思い出した。出て来たラーメンのスープを啜ると、嘘偽りのない濃さと強い鶏の旨味。接着剤を塗られたかの様な油が唇周りにまとわりつく事はなく、煮干しの風味がくぐれる程度に粘度が調整されていた。もう少し粘度を、もう少し醤油の強さをと望むのは簡単だが、あくまでも煮干しラーメンである。これらが強いと煮干しはいないも同然となってしまうだろう。

太く、プリプリと激しく踊る特徴の麺は、今回初めて食べた物。スープに埋もれる事なく、己の特徴をきっちり見せつけられた。もっと濃厚高粘度のスープでも問題なく合いそうで、これなら妄想している濃厚味噌煮干しラーメンの実現も近そうだ(笑)

具は、気のせいか肉と日本酒の味がしたチャーシュー、メンマ、この店でもキラーアイテムとなった茹でキャベツ、糸唐辛子、白ネギ、海苔。

年末年始に違う限定メニューを味わえ、寄付も出来と、充実した食べ歩き(訪問には電車を使ったが)だった。

埼玉県鶴ヶ島市上広谷18-27
営業時間
平日・土
11:30～14:30
18:00～21:30
日
11:30～14:30
いずれもスープ切れ次第終了
定休日　月・第2火・祝