開店情報が目に入った所へ向かう事にした、年始のラーメン。元日の蒙古タンメン中本同様、こちらも年末年始営業且つ、限定メニューが用意されていたので、はるばる訪問。

1日20食限定のゆ・め・と・ん(1000円)+麺大盛(120円)を注文。

ゴマ油、黒マー油、具入りラー油、煮干し油、チー油の5種類の香味油から1つが選べるシステム。これは大変珍しい。今回はチー油を選択。

和豚もち豚100パーセントの濃厚塩豚骨ラーメン。豚肉、ゲンコツ、豚頭を炊き込むとメニューにあった。これだけ見ると、博多ラーメン(タレは醤油が多いが)みたいな蘊蓄だか、食べて一変。清湯に近い口当たりである。博多ラーメンに多いラードを使っておらず、余分な油を取り除いている為なのか、重さを全く感じない。豚骨のコクと旨味だけが味覚を通り過ぎてゆく。

全粒粉の中細麺が、博多のイメージをさらに遠くへ押しやる。全粒粉というと風味を強調した物が多い気がするが、これはさほどでなく、口内でプリプリと激しく踊っていたのが第一印象。この麺とスープの組み合わせもユニークだった。

具は豊富な炙りチャーシュー、太いメンマ、味付玉子、笹切りネギ、ナルト、海苔。

改めて引き出しの多さを実感した。また時間を作って訪問したい。

静岡県三島市梅名108-2
営業時間
平日
11:30～14:30
18:00～21:00
土・日・祝
11:30～14:30
17:30～21:00
定休日　火