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田舎味噌チョングッジャン(980円)+チャムイスルグラス(300円)+ねぎサラダ(300円)を注文。

サンチュ、パプリカ等がゴマ油で和えらた、スパイシーなサラダと、副食の白菜キムチとナムルを摘まんでいると、田舎味噌チョングッジャンが出て来た。

さてチョングッジャンとは何ぞやと調べてみたところ、茹でた大豆を発酵させて作る韓国味噌。日本では手に入れ難い味噌らしいが、何と納豆と田舎味噌を合わせて作れるとあり、更に驚いた。

豆腐、ネギ、玉ネギ、エノキ、シメジ、ピーマン、大根、牛肉、アサリと豊富な具が堪能した後は、白味噌の優しい味が全てをそっと味覚を包み込み、これだけで幸せな気持ちになれた。

韓国の家庭の味らしいが、当方は初めて見たメニュー。季節を見計らって再食したくなった。

東京都文京区本郷6-25-14
営業時間
11:30~15:00
17:00~22:30
定休日 無