通りすがりに見つけて入店。「キノコと海で取れるもの」をコラボレーションするコンセプトでラーメンを提供するとのこと。
ラーメン(700円)の食券を購入。
茶色のキノコ、黒い海苔、そして緑色の何かと、見た目そのままの味や香りが強く出ていたが、不思議とケンカをしてなかったが好印象。
細麺は固い茹で加減で、コリコリの食感。今時らしいが、いささかやり過ぎ。もう少ししっとり感があっても良い。
他の具は、固い食感の炙りチャーシュー、玉ネギ。
これまで食べた事ない味。つまみが豊富で、夜も楽しめそうだ。とここまで書いたところで、主役であるホタテの存在に全く気がついていなかった。しかも、冒頭のコンセプトに続いて、出船記念で提供するのは、キノコとホタテの麺料理とあったにも関わらず。あの茶色の具はホタテフレークとの事。うーん・・・
東京都大田区蒲田4-18-1
営業時間
11:30〜23:00
定休日 無
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