東池袋大勝軒の流れを汲む店。しばらく前から埼玉ラーメン本に掲載されていたが、知らないうちに人気となっていた。

つけめん(750円)の食券を購入。

出て来たつけ麺を見て驚いた。麺の色が違う。この手の麺はもう少し白いものだと思っていたからだ。啜れば、もっちり感という表現がぴったりとくる食感から、太さ相応の旨味を出していた。

スープは、やや甘味の強い濃厚豚骨魚介味。海苔の上に乗せられた魚粉は目立たなかったが、不自然さやクドさはなかった。しっかりと麺と絡み、スープ割りをすれば魚介が香りと、隙のない出来だった。

具は固さと味のバランスが取れたチャーシュー、メンマ、ナルト、白ネギ。

変に崩した所がなかったのが一番印象的だった。

埼玉県鴻巣市滝馬室214-1
営業時間
11:00〜15:30
18:00〜21:00
定休日　火