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神奈川ラーメンwalkerを見て訪問。

コンクリート打ちっ放し風の壁に木があしらわれた、カフェ風の店内。

しょうゆ(700円)を注文。蘊蓄には、天然素材にこだわった、毎日食べられるあっさりらーめんとあった。

スープを啜ると、一緒にレンゲに入った揚げねぎの強い風味から始まり、自家製醤油ダレの醤油が、溜まり醤油特有の強い味が続く。

このまま終焉を迎えるのかと思った時、鶏のほんのりとした甘さとしっかりとしたコク。更に昆布や節の旨味がせり上がってきた。醤油味がしつこくなる寸前で出て来ており、それはそれは絶妙なタイミングだった。

麺は予想していなかった細ストレート麺。スープを良く吸っており、小麦の旨味と相まって気持ちよく啜れた。

具は、この上品なラーメンの中で異端と書ける角煮風チャーシュー、味付玉子、ホウレン草、ナルト、海苔。

最初に出された、ゆずこしょうの世話にならずに丼を空に出来た。次回も立ち寄りたくなった味。大当たりであった。

神奈川県藤沢市鵠沼石上1-8-15
営業時間
日〜水
11:30〜15:00
18:00〜1:00

11:30〜15:00
金・土
11:30〜15:00
18:00〜5:00
定休日 木の夜