この店も名前を知ってから随分経った後に訪問。どんなラーメンを出しているのか知らずに店に到着してみると、「鯛だし」と幟が立てられていた。
基本メニューは、鯛だしのラーメンと中に入れるチャーシュー(ロース、バラ、ほほの3種類)との組み合わせ。その中から、チャーシューとの鯛だし焼豚らーめん醤油(600円)を注文。
「鯛を飲む」と書ける濃厚なスープ。動物系のダシがコクを増幅させていた。
細麺は茹で加減、食感は完璧だが、臭みと麺本来のものとは思えない味がする。これがカンスイか?最後まで正体が分からぬまま、仕方なく食べた。
具は、肉らしい味を最後まで出し続けたロースのチャーシュー、青ネギ、メンマ、味付玉子とシンプル。
麺以外は圧倒されたラーメン。これはもう一度食べるべきか。でも、宇都宮は激戦地区だ。再訪問は何年後になるだろう。
栃木県宇都宮市中央2-8-6
営業時間
平日
11:30~14:30
(7月~9月までは11:30~14:00)
17:30~20:00
土・日・祝
11:30~3:00
17:30~8:00
定休日 金の夜
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