以前前を通ったところ、行列が出来ており訪問を見送った店。それから1〜2年後に訪問。

博多ラーメン(600円)を茹で加減普通で注文。

カウンター席に座ると、目の間には営業用スープが入った寸胴が。更にその後ろには営業用スープより色濃かった寸胴が置かれており、食欲がそそられて、ラヲタ度が上がった。

そんなスープを啜るべくレンゲで掬えば、博多ラーメンのスープらしい臭い、否、匂いが嗅覚に訴えかける。丼へ注がれる時にザルで濾される為、食材のカスこそ入らないが、旨味、濃度・粘度、油の加減は申し分なかった。

普通の茹で加減にした結果、しなやかさが加わった細麺。固めばかりが博多ラーメンではないなと思えた。これもまた良し。

具は、最初から中に入っていたチャーシュー、青ネギに加え、炒りと擦りの2種類が用意されたゴマと、辛し高菜を投入。

最近食べていた博多ラーメンは、ワンコインの似て非なる物だったので満足度は高く、丼を空にして会計へ。あっ、唐辛子が喉に張り付いた・・・。

東京都杉並区高円寺南1-30-15
営業時間
平日・土
11:30〜15:00
17:30〜2:00
日
11:30〜15:00
17:30〜23:00
定休日　月