幾度か目にしていたが、ようやく機会が作れたので訪問。

ジョニーの味噌野菜モリモリ(780円)の食券を購入。

白味噌ベースのスープは、バシッとニンニクが香った後、ほんのり甘く、穏やかなダシのコクが後に続いた。

もっちり感抜群の加水率高めの太麺。噛み切れる寸前で粘りをみせるタイプで、最近こういう特徴の麺を食べた記憶がなかった。

モヤシは油との絡み具合、食感、旨味がベストだった。モヤシ山の麓にいたキャベツが適度に甘みを添えていた。

最初は大人しいかなと思ったが、油が控えめで食べやすく、この場所に合っている気がした。これからも気軽に立ち寄れそうだ。