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関東で広島の中華そばが食べられる貴重な店。移転後は初訪問。

ねぎもやし塩味(800円)の食券を購入。

豚ガラの軽い旨みの上から、穏やかだがしっかりと塩で味付けられたスープ。 昔中華料理店で食べた塩ラーメンの記憶が蘇った。 大量に浮かぶワカメがそのイメージに拍車をかける。徐々に豚骨のコクが出てきたが、穏やかさは最後まで続いた。

固めの麺は関東で食べる博多ラーメンよりやや太く、加水率高め。固かったのは覚えていたが、こんなにプリプリだったっけと相変わらずいい加減な記憶である。

ワカメ以外の具は、柔らかく甘みがあるチャーシュー、モヤシ、青ネギ。

移転前よりメニューが増えていたが、やっぱりオーソドックスな醤油味かなと思った。

埼玉県上尾市谷津2-1-1
ショーサンプラザ5F
営業時間
11:00〜21:00(L.O)
定休日 施設に準ずる