龍門瀑から程近くにあると知り、且つ龍門瀑が控えめの量だったので、思わず訪問。
あっさり(730円)の食券を購入。醤油か塩かを選べたので、前者を選択。
待っている時から食欲をそそる香りが漂う。昆布ダシだ。出てきたラーメンのスープを啜ると、同じ香りが嗅覚へ飛び込んできて、香りに裏切られる事無い旨味が味覚へ伝わってきた。
低加水の中細麺は、香味油を身にまとっており、啜り噛み締めると、麺の旨みと油の風味がしっかりと出ていた。
具は、チャーシュー、メンマ、白ネギ、海苔とオーソドックス。
がんこ出身とは知っていたが、がんこからイメージする「しょっぱい」とは無縁の、繊細な味を出していたことに驚いた。龍門瀑と共に再訪をしたくなった。
埼玉県熊谷市本町2-125
営業時間
11:00〜14:00
17:00〜22:00
定休日 不定
(臨時休業は店舗twitterにて告知あり)
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