
人手不足の為、昼のみの営業となっていたべんてんの代わりを探すべく、徘徊したところこの店の前を通りかかったので入店。
つけそば大(750円)の食券を購入。
鶏で仕上げたスープに野菜の旨味を加えた、鶏白湯スープとあった。ひたすら鶏かと思いきや、このスープ、西洋風かと思いきや、魚介によって和風に向いていた。そして、鶏と魚介の中から、角の立った塩辛さが突き抜けた。つけそばである事を鑑みても、これは塩辛い。結局最後まで味を支配していた。
全粒粉の平打ち麺。風味は抜群。ツルモチの食感で、中々の旨味を持っていた。
鶏チャーシュー、鶏つみれ、細切りメンマ、青ネギ、カイワレ、海苔。
割スープは、何かで香りが付けられており、珍しいなと思った。麺が入っていた器に注いで飲んだのは書くまでもない(笑)
評判はいい様なので、この日のつけそばの出来はブレだろう。間を開けて訪問である。
東京都新宿区高田馬場2-14-9
営業時間
11:00〜15:00
18:00〜23:30
スープなくなり次第終了
定休日 不定
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