ラーメンWalker千葉を見て気になっていた店。
どて辛らーめん(680円)の食券を購入。麺量1玉150グラム。辛さ普通でお願いした。
普通のラーメンとは大きく見た目が異なるラーメンが出てきた。
基本は辛くない物と一緒だろう。程々の濃度の豚骨スープと、強力粉で練り上げましたと思えてしまう太麺。そこに辿り着くまではかなり大変だ。
最初から辛そうな色をしたスープ。唐辛子がたっぷり混ざった餡かけらしきものを混ぜると、レベルメーターが振り切れそうな程、辛さがアップした。しばらく食べてみた後丼を見たところ、具のモヤシとキャベツはすっかり摘み取られ、その跡には豆腐や豚バラ肉が出現しており、どこかで見た事のある物になっていた。餡かけとスープが馴染んできたのは、麺や具がとうに無くなってしまった後であり、味の一体感は蒙古タンメン中本に一日の長があった。
味以外の指摘点は、これだけ辛いラーメンを出しているのに、置かれているのはテーブルナプキンのみで、ゴミ箱も置かれていないのはマイナスである。
千葉県佐倉市井野1491-1
営業時間
11:00~6:00
定休日 無
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