赤羽駅改札内に出来た店。

味噌豚骨タンメン(940円)の食券を購入。

出てきたラーメンを啜る。味覚の前はまるで行列の出来る店の様だ。先頭は、勿論豚骨スープ。そして味噌が続くが、その列を分け入る様に、キャベツ、ニンジン、キクラゲ等の具が我先にと押し寄せてきた。先客の豚骨スープまでも押しのけ、具の旨味が味覚へと訴えかける。いささかマナーが悪いかな。

そんな争いを横目に、しゃなりしゃなりと博多ラーメンらしい特徴を粛々と出していた細麺。

一体感に欠ける味。まあ博多ラーメンそのものがアレンジが難しいので、こんな感想でも仕方がないかな。

東京都北区赤羽1-1-1 JR赤羽駅改札内
営業時間
月～土
11:00～22:30(L.O)
日・祝
11:00～21:30(L.O)
定休日　年末年始